岁末年终,又到了食品销售的旺季。记者日前获悉,近期,广州市面上人们日常消费的面包蛋糕、婴儿奶粉、饼干、方便面、食用油等食品,在原材料、人工、运输成本等持续上升的压力下,再次掀起涨价潮。其中面包蛋糕、面条的涨价幅度为10%至30%,婴儿奶粉尤其是洋品牌奶粉,继今年年中涨过一次价后,现时又再次提价,部分品牌提价幅度达15%。此外,饼干、方便面、食用油等也纷纷搭上涨价的顺风车,零售价格一路上扬。据悉,目前部分尚未提价的食品企业也蠢蠢欲动,欲在春节前实施涨价计划。

　　业内人士指出,CPI在上升,食品的成本在上升,价格在长期来看都是会上升的,不仅是食品,所有商品发展趋势都一样。

　　面包蛋糕涨价15%

　　近期,广州市场上的部分品牌面包店、早餐店的面包、蛋糕、点心等面制品产品价格都有不同程度的上涨。昨日,记者在岗顶的一家东海堂面包点看到,店里卖的面包、小件蛋糕的标价牌与以往有些不同,零售价格都上升到三四元。在淘金路的雪贝尔店,部分面包产品如肉松面包、鸡肉松面包、金菠萝面包等均上调了价格,其中肉松、鸡肉松面包每个从2.6元上调到3元,升幅达15%；金菠萝面包每个从2元上调到3元,升幅达50%。

　　面包店里盈利最大的产品生日蛋糕,其价格上调则较隐蔽,采取推广高价生日蛋糕的方式。在淘金路的哈根达斯,记者见到其特色的冰淇淋蛋糕每500克标价为188元,工作人员称,今年8月该公司已调过价,500克蛋糕上调了20元。在价目牌上,记者还见到另一种蛋糕,350克135元,然而工作人员称,这几天暂时没有这种价格的产品推出。无独有偶,另一家面包店雪贝尔,也向记者推介78元、98元一磅的生日蛋糕,在其橱窗里摆放的也是至少58元一磅的生日蛋糕。当记者询问是否有更便宜的蛋糕时,工作人员才说,有一种最便宜的,48元一磅,但目前没有实物版看。她极力向记者推介高价蛋糕,并指称48元一磅的那种水果极少。据悉,皇后饼屋的生日蛋糕已从此前售价每磅80元上涨到108元。

　　据东海堂店员介绍,公司在11月初就对大部分产品价格进行了全面涨价,面包和小蛋糕一般涨0.2―0.5元,平均涨幅为15%。雪贝尔部分产品的涨价是在两周前。多家面包店均表示,最近一段时间,包括鸡蛋、面粉、油脂等在内的原材料价格一直处于上涨态势,企业成本压力增大,不得已只有通过终端提价减压。据悉,广州酒家利口福也透露,该公司目前正在酝酿升价,估计春节前会有所动作。

　　婴儿奶粉岁末再刮涨价风

　　今年国内婴儿奶粉市场经历过两三轮的涨价风,而涨价风的罪魁祸首乃全球遭遇奶源荒。今年春节以后,各大品牌的奶粉就开始陆续涨价。2月,雀巢奶粉上调3%到4%。3月,多美滋奶粉涨价5%。5月前后,三鹿、圣元、伊利等国产奶粉涨价10%左右。自8月份起,包括惠氏、多美滋、明治及蒙牛、三鹿在内的众多奶粉普遍涨价。其中,惠氏第1、2、3阶段婴儿奶粉提价5%―10%不等；多美滋全线金装系列也提价6%―10%,孕妇奶粉则提价20%；而明治最高涨幅是一罐提高60元。

　　记者昨日从雅培中国有限公司获悉,本月起,该公司婴儿奶粉再度提价。昨日,雅培营养咨询热线一位工作人员告诉记者,该公司金装第一阶段和第二阶段的雅培婴儿奶粉均上调了10%,而第三、第四阶段的奶粉则上调15%。据悉,这是雅培继今年8月份上调婴儿奶粉价格后的又一轮上涨。

　　据了解,美赞臣公司的婴儿奶粉在11月初时也以“配方升级、奶粉中添加益生元”的理由,对其奶粉进行过一次上调,该公司表示,新配方奶粉的上调幅度很小,只有百分之几。此前,雀巢中国公司在接受记者采访时也透露过,随着奶源及其他原材料的市场压力,不排除会调价。据记者粗略统计,从今年年初至岁末,婴儿奶粉市场刮起的涨价风至少有四次。

　　昨日,惠氏公司表示,全球性的奶源荒对各大奶粉企业的影响是很大的,而且影响会持续一段时间。据该公司相关人士介绍,今年以来,国际奶源的采购价成本上涨了不止一倍。

　　面条饼干水涨船高

　　最近面粉价格上扬,带动与面粉相关的面条、饼干等也水涨船高。据消息称,目前标准面粉批发价格3.80元/公斤,与上周相比上涨0.50元/公斤,升幅13.2%。生粉本周零售价格4.40元/公斤,与上周相比上涨0.40元/公斤,升幅10%。

　　受面粉涨价压力影响,市场内面条平均零售价格30.6元/箱,与上周相比上涨0.2元/公斤,涨幅0.66%。白云牌的虾仁蛋面160克/包的升幅最大,本周该品种零售价格2.5元/包,与上周相比涨了0.7元/包,升幅38.9%。白云牌细路面的零售价格从上次涨价的4.5元/盒,涨到了5元/盒,涨幅11.1%。

　　在饼干市场,涨价同样不可避免。记者昨日获悉,广州已有经销商收到卡夫食品中国有限公司的提价通知书,该通知称从本月起上调旗下果珍、太平系列饼干、鬼脸嘟嘟、格斯、乐之及富丽产品的出厂价格,平均涨幅为一成左右。记者从香港嘉顿公司获悉,由于面粉、食用油等成本的增加,他们正承受很大的压力,目前该公司也正在考虑可能提价的问题。

　　■政策调控

　　国家加大调控粮价

　　为了抑制国内快增长的食品物价,今年以来,国家出台了多项抑制物价的政策和大举措。日前,财政部和国税总局联合发布消息称,自20日起,小麦、稻谷、大米、玉米、大豆等原粮及其制品的出口退税将被取消。同时,国家也在加大调控小麦市场价格,国家最低收购价小麦竞价销售交易会于本月19日―20日举行,接国家有关部门通知,最低收购价小麦销售数量由400万吨调整到450万吨。业内人士指出,国家针对粮食价格的调控措施接连不断,显示了国家稳定粮价的决心和能力,后市粮价有望平稳回落。

■消费反应团购、转品牌

消费者各出奇招应对食品上涨

　　对于目前节节上升的各类食品,消费者均表示无奈,同时,有部分精明的消费者也用各种办法化解食品上升而带来的生活压力。

　　招数一:参加团购

　　日前,在广州某著名网站论坛上,有消费者称,他家小孩原来是吃雅培奶粉的,在获悉雅培婴儿奶粉涨价后,他们正在考虑给小孩转吃别的品牌、价格与涨价前雅培价差不多的奶粉。有的妈咪则称,她现在参加了广州妈妈组织的团购团,这个团购团在收集了妈妈们一定量的需求数目后,就直接与大经销商或者厂家联系,以大批量拿到最低价,同时又可保证产品来源正宗。

　　招数二:减少购买量

　　孙小姐是一位公司白领,以往她经常买一大堆饼干零食放在办公室里,早餐或公司加班时,这些饼干零食就是她的“粮食”。现在,她喜爱的格斯、太平饼干价格贵了,她打算减少购买量,控制每天食用量,“就当是减肥。”

　　招数三:多选择特价品或促销品

　　陈太太则选择购买特价品来减少开支。她告诉记者,在面包店里,新鲜刚出炉的面包通常会卖得较贵,但在每天傍晚,或一些时段,不少面包店都会推出特价或促销品,她现在常候准特价时间才去购买面包。“我家一般都是买面包当早餐吃的,前一天买好到第二天早上吃,还没过保质期呢。”